分子蒸馏是一种特殊的液--液分离技术，它不同于传统蒸馏依靠沸点差分离原理，而是靠不同物质分子运动平均自由程的差别实现分离。当液体混合物沿加热板流动并被加热，轻、重分子会逸出液面而进入气相，由于轻、重分子的自由程不同，因此，不同物质的分子从液面逸出后移动距离不同，若能恰当地设置一块冷凝板，则轻分子达到冷凝板被冷凝排出，而重分子达不到冷凝板沿混合液排出。这样，达到物质分离的目的。
分子蒸馏设备能解决大量常规蒸馏技术所不能解决的问题。分子蒸馏是一种特殊的液-液分离技术，能在高真空下操作，它依据分子运动平均自由程的差别，能使液体在远低于其沸点的温度下将其分离，特别适用于高沸点、热敏性及易氧化物系的分离。那分子蒸馏设备是怎么控制真空度的呢?
分子蒸馏实现真空度控制采用闭环控制，液环真空泵与旋片式真空泵需要让真空度维持在负压的情况之下，通过串联气体流量控制器设备,充分利用气体流量控制器来保持分子蒸馏设备的真空度实现稳定效果。
分子蒸馏设备将上端的真空表换成为数字真空表，将采集到数据直接传输到总阀中，通过它控制真空泵达到预定真空度，由于真空泵由液环真空泵与旋片式真空泵组成，冷却水的流量的稳定性会影响到真空泵的运转，因此真空泵的稳定性比较差，波动是比较剧烈的，比如小型蒸馏设备，蒸发器直径比较小，受到真空度波动影响大些，这时当蒸发器内的真空度达到预定值的规定范围，开启气体质量流量控制器使它不断抽气或是送气，根据预定值与真空仪实际之间的误差,通过控制误差来减小误差达到真空度上比较稳定的目的。
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